Cibo dello spirito e medicina del corpo, le Erbe aromatiche e le Spezie arrivano ai giorni nostri dalla notte dei tempi regalandoci sensazioni sempre più raffinate nei piatti che prepariamo. Da tenere ben presente poi, che sin dall'antichità sono state utilizzate per il loro enorme potere lenitivo e curativo. Sapevate, ad esempio, che il nostro … Continua a leggere Erbe aromatiche e Spezie – 1)
Questa è una ricetta sfiziosa che mi piace fare quando ho poco tempo è veloce fresca e sempre apprezzatissima! Ingredienti Pomodori : ne uso due tipi i cuori di bue (di Albenga) e i perini Tonno in olio di oliva (in vetro) 2 uova 2 Acciughe capperi una manciata 1 spicchio di aglio un ciuffo … Continua a leggere I miei pomodori estivi
PIAZZA CARICAMENTO E SOTTORIPA Se chiudo gli occhi ricordo ancora i profumi provenienti dalle cucine e le voci che sentivo quando, con mio papà, andavo a fare un giro nei "vicoli" per comprare la frutta secca da Armanino o il pesce in Sottoripa. Di solito passavamo per via San Luca, un tripudio di colori e di … Continua a leggere “Genova, storia e tradizioni”
Al Ristorante da "O Vittorio" coccolate dalla squisita ospitalità di Paola Bisso e la sua famiglia abbiamo incontrato due brave e simpatiche produttrici vicentine: Diletta Tonello della Cantina Tonello di Montorso Vicentino e Angela Maculan della Cantina Maculan di Breganze. Una serata all'insegna dell'allegria accompagnate dagli ottimi piatti degli chef del Ristorante e dagli ottimi … Continua a leggere A Tavola con le Donne del Vino
Ingredienti 2 meloni 1 mango maturo 1 ananas maturo 2 kiwi scorza e succo di mezza arancia e mezzo limone 100 g di zucchero 100 ml di acqua 1 stecca di cannella anice stellato e mezzo cucchiaino di semi di finocchio Procedimento Preparate il melone facendo delle palline con l'apposito attrezzo, (se volete potete utilizzare … Continua a leggere Insalata di frutta a sorpresa
Beh diciamocelo il fritto è irresistibile! Quante volte ci lasciamo tentare da un buon fritto misto di verdure o di pesce ? Anche se il fritto è spesso visto come un nemico della dieta, una volta ogni tanto e fatto bene, gratifica le nostre papille e il nostro umore. Ho "rubato" alcuni suggerimenti da un … Continua a leggere I segreti dello Chef
Le fragole non dovrebbero mai mancare nelle nostre cucine per due buoni: motivi il primo è che sono buonissime, il secondo che hanno molteplici benefici (e poche calorie)... Inoltre, sono ricchissime di vitamina C e di composti bioattivi dalle notevoli proprietà antiossidanti. In Italia la Basilicata è la Regione che si aggiudica il primato per … Continua a leggere Fragole in cucina
Leggo un comunicato sull'andamento della vendita del vino italiano all'estero e scorrendo le statistiche vedo che il vino in lattina ha avuto una incredibile impennata nelle vendite- soprattutto negli USA e in UK- d'accordo che la lattina è più leggera, è riciclabile (anche le bottiglie lo sono), ha un design accattivante ed è comoda da … Continua a leggere E Voi lo berreste il Vino in lattina?
CARPACCIO DI SALMONE ALL'ERBA CIPOLLINA Ancora pesce ! Un piatto velocissimo che preparo quando non ho troppa voglia di cucinare. CARPACCIO DI SALMONE ALL'ERBA CIPOLLINA Ingredienti 400 g circa di filetti di salmone freschissimo 1 ciuffo di erba cipollina fresca 1 cucchio scarso di semi di coriandolo aceto di sidro sale olio di oliva Procedimento … Continua a leggere Piatti per l’estate 2)
Wine-About 