Ho già parlato negli articoli precedenti dei tanti benefici che le fragole hanno per la nostra salute ma aggiungo che, considerato il contenuto importante di vitamina C, sono anche un efficace antirughe, sono infatti preziose per garantire tonicità alla pelle. 3 ricette facili e veloci per gustarle al meglio Il frullato depurativo Frullate le fragole … Continua a leggere Ancora fragole
Riso con asparagi e scampi Considerato un simbolo di abbondanza e fertilità (per questo motivo si lancia agli sposi), il riso è uno dei protagonisti delle nostre tavole: dai fragranti pilafs ai cremosi risotti, è la base di innumerevoli piatti, è un cibo semplice e sano, ed è l'unico prodotto che propone una varietà di … Continua a leggere Il riso: riso con carciofi e pinoli
Un piatto tradizionale della Valtellina conosciuto in tutto il mondo, una pasta semplice a base di grano saraceno, prezioso per le sue proprietà benefiche : intanto è totalmente gluten free, è ricchissimo di antiossidanti e perfetto da inserire nella dieta dei diabetici per il suo basso indice glicemico. E quindi lode ai pizzoccheri! Pizzoccheri della Valtellina La ricetta: … Continua a leggere PIZZOCCHERI della Valtellina
Un mio amico che ha una bella azienda agricola in Sanremo mi ha omaggiata di un bel mazzone di cime di rapa, in casa avevo salsiccia e rigatoni e così ecco risolto il menu per la cena. Rigatoni cime di rapa e salsiccia Le cime di rapa sono ricche di acido folico utilissimo per la … Continua a leggere Rigatoni con cime di rapa e salsiccia
Il cavolo cappuccio rosso conosciuto anche come cavolo viola è un ortaggio preziosissimo: aiuta la pelle, gli occhi, difende dall'invecchiamento precoce, rafforza il sistema immunitario, aiuta ad avere ossa più forti ed è disintossicante. Si presta a diverse preparazioni ed è buono anche in insalata. Una volta tagliato il cavolo rosso tende a diventare blu … Continua a leggere Crema di cavolo cappuccio rosso
Una cucina di mare quella della Liguria, ricca e variegata grazie al generoso contributo del Mar Ligure con i suoi tre golfi principali: Genova, La Spezia e il Golfo del Tigullio. Chi non conosce i Gamberi rossi e quelli viola di Santa Margherita o i Muscoli della Spezia o ancora Piatti tipici quali il cappon … Continua a leggere Farfalle al profumo di mare
Ecco un primo piatto veloce e gustoso, che rende tantissimo anche con la pasta fresca. Ingredienti per 4 persone sedani 500 g scampi e gamberi freschi una decina di pomodorini pachino qualche cucchiaio di salsa di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo peperoncino 1 bicchiere di vino bianco secco olio Evo Dop … Continua a leggere Sedani al sugo di scampi e gamberi
La Toscana è una terra generosa: paesaggi incantati e incantevoli, cibo buono e vino ottimo. Ricca di ottimi piatti e vini eccellenti la sua cucina è povera ma appetitosa e uno dei piatti che si trovano più spesso sulle tavole e sui menu dei ristoranti sono i pici. Pici, pinci, bringoli e lunghetti questi sono … Continua a leggere In Toscana con i pici
Il pesto, la famosissima salsa genovese, ha un rituale tutto suo che vi racconto nel mio articolo: "E' l'ora del pesto" ma qui voglio ribadire un solo e prezioso concetto: evitate di utilizzare il frullatore per prepararlo, lo so è decisamente più veloce ma ...le foglie di basilico hanno delle vescichette piene di olii essenziali … Continua a leggere Ricette liguri: Trenette al pesto con fagiolini
Con questo articolo, partecipo al progetto per raccontare i 100 anni di Mario Rigoni Stern all'interno del Festival Cammini Veneti con l'Associazione Italiana Food Blogger di cui faccio parte. "Mario Rigoni Stern nasce ad Asiago nel 1921 in un ambiente montano immerso nella natura, tra boschi incantati e prati verdi, ambiente che lo influenzerà per … Continua a leggere I piatti di … Mario Rigoni Stern
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