“I Doria di Montalto Pavese” Il Metodo Classico “Milleottocento” dell’Azienda i Doria di Montalto oggetto di questo post, è uno Spumante a base di Riesling renano, veramente unico! Ma prima di parlare dell’ottimo Metodo Classico qualche cenno sul “terroir” dell’Oltrepò Pavese e sull’Azienda. La porzione di territorio che va dall’area compresa tra le Colline di…
I Vini del Priorato
Il Priorato è una delle regioni vinicole più famose e prestigiose della Spagna, si trova in Catalogna a 40 Km dalla costa e più precisamente nell’entroterra di Tarragona. Per entrare nella dimensione più sensoriale ed emozionante dei vini del Priorato non c’è niente di meglio che percorrere le strade che Io attraversano: io ho avuto…
Il menu di Pasqua a Genova
Si legge che una delle tradizioni Liguri era quella di offrire un uovo nel giorno di Pasqua al capofamiglia quale simbolo di rigenerazione e continuità della vita e, ai bimbi per simboleggiare il passaggio dall’infanzia all’adolescenza. Pochi sanno però, che nel IV Secolo la Chiesa proibì l’uso di uova durante la Quaresima e per questo…
Vinitaly slitta al 2022
Veronafiere ha deciso di annullare l’edizione di Vinitaly 2021, una decisione che ci si aspettava, visti anche i recenti sviluppi che vedono chiusure in tutta Europa con il rischio di dover rinunciare non solo agli operatori stranieri, ma anche ad una serie di eventi impossibili da programmare in un periodo di totale incertezza. Vinitaly quindi…
Il Cibo degli Dei.
“Theobroma cacao” questo è il nome della pianta di cacao che tradotto dal Greco significa appunto “Il cibo degli Dei”. Ci chiediamo spesso (almeno io che sono perennemente a dieta), quale sia l’apporto calorico del cioccolato, in effetti in termini di calorie non c’è una grande differenza tra cioccolato al latte e cioccolato fondente, quindi…
Mazzon: il cuore pulsante del Pinot nero
La zona di Mazzon è il “Genius Loci” del Pinot Nero, anche se ultimamente ho assaggiato grandi vini prodotti con uve provenienti dalla zona di Gleno. Il Brunnenhof, che tradotto dal tedesco significa il “Maso alla Fontana”, sorge proprio nel mezzo di Mazzon, zona che con i suoi terreni argillosi e la sua biodiversità, è il…
D’Osvaldo Eccellenza Friulana
Aromi e profumi della terra Friulana Se andate in vacanza in Friuli e più precisamente a Cormons, non dovete perdere l’occasione di passare a visitare il Prosciuttificio d’Osvaldo una “chicca” a conduzione familiare; nato nel 1940 è oggi, con le nuove generazioni, una delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese (e non solo). Il prosciutto d’Osvaldo…
Le nuove frontiere dell’Agricoltura.
Nel mese di gennaio è stata inaugurato a Pistoia il primo impianto di Airfloating® . L’ “Airfloating” è un sistema di coltivazione delle piante che prevede una totale assenza di terreno con l’immersione delle radici in acqua contenente una soluzione nutritiva. A mezzo di un lento ricircolo effettuato attraverso un serbatoio, la pianta viene aerata,…
Benvenuto Brunello 2021 /Off
Per il Brunello 2016, dopo la splendida annata 2015, arrivano le 5 Stelle. Pertanto il 2016 è considerata un’annata strepitosa, un Brunello quasi perfetto; equilibrato e ricco di profumi. Al Chiostro del Museo di Montalcino si terranno le degustazione che saranno limitate alle 25 presenze per sessione, e non saranno presenti i Produttori. Le date:…
Un Parco per il Colosso Cinese Changyu
Changyu, che con la sua produzione di vino e Brandy è la più grande Azienda Vinicola della Cina, ha presentato un progetto (attualmente allo studio) per creare un Parco a tema dedicato al mondo del vino. Il Parco, (una sorta di Disneyland del vino), prevede la realizzazione di aree sensoriali e zone per la degustazione…
