Mazzon: il cuore pulsante del Pinot nero

La zona di Mazzon è il “Genius Loci” del Pinot Nero, anche se ultimamente ho assaggiato grandi vini prodotti con uve provenienti dalla zona di Gleno. Il Brunnenhof, che  tradotto dal tedesco significa il “Maso alla Fontana”,   sorge proprio nel mezzo di Mazzon, zona che con i suoi terreni argillosi e la sua biodiversità, è il…

D’Osvaldo Eccellenza Friulana

Aromi e profumi della terra Friulana Se andate in vacanza in Friuli e più precisamente a Cormons, non dovete perdere l’occasione di passare a visitare il Prosciuttificio d’Osvaldo una “chicca” a conduzione familiare; nato nel 1940 è oggi, con le nuove generazioni, una delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese (e non solo). Il prosciutto d’Osvaldo…

Le nuove frontiere dell’Agricoltura.

Nel mese di gennaio è stata inaugurato a Pistoia il primo impianto di Airfloating® . L’ “Airfloating” è un sistema di coltivazione delle piante che prevede una totale assenza di terreno con l’immersione delle radici in acqua contenente una soluzione nutritiva. A mezzo di un lento ricircolo effettuato attraverso un serbatoio, la pianta viene aerata,…

Benvenuto Brunello 2021 /Off

Per il Brunello 2016, dopo la splendida annata 2015, arrivano le 5 Stelle. Pertanto il 2016 è considerata un’annata strepitosa, un Brunello quasi perfetto; equilibrato e ricco di profumi. Al Chiostro del Museo di Montalcino si terranno le degustazione che saranno limitate alle 25 presenze per sessione, e non saranno presenti i Produttori. Le date:…

Un Parco per il Colosso Cinese Changyu

Changyu, che con la sua produzione di vino e Brandy è la più grande Azienda Vinicola della Cina, ha presentato un progetto (attualmente allo studio) per creare un Parco a tema dedicato al mondo del vino. Il Parco, (una sorta di Disneyland del vino), prevede la realizzazione di aree sensoriali e zone per la degustazione…

Vino e cibo nel mirino della UE

Quando si fa terrorismo alimentare la scienza lascia il posto all’incoscienza. E’ notizia di questi ultimi giorni che l’Unione Europea nel “Piano di azione atto a migliorare la salute dei cittadini” o “Europe’s Beating Cancer Plan” voglia prendere assurdi provvedimenti nei confronti di alcuni settori considerandoli nocivi per la salute. Nel mirino ci sono: carne,…

Carnevale e le bugie

Per secoli il Carnevale a Genova ha rappresentato il periodo festivo di maggior importanza. In tutte le strade e teatrini della città si svolgevano balli e rappresentazioni ma non solo, anche nei Palazzi storici come ad esempio Palazzo Giustiniani, si tenevano feste organizzate per l’alta Società da dove si poteva anche assistere alle sfilate delle…

Calvados, Armagnac, Cognac le differenze 3)

Il Cognac è un’acquavite di vino prodotta in Francia nella Regione della Charente (Nuova Aquitania) e più precisamente nelle seguenti zone: Charente Maritime, gran parte della Charente e in qualche Comune della Dordogna e di Deux Sèvres. La Regione di produzione viene suddivisa in 6 sottozone disposte a cerchio intorno alle città di Cognac e…

I nuovi volti del Roero

Il Roero è una regione  bellissima (purtroppo  messa spesso in ombra dalle vicine Langhe), dove ho tanti amici produttori e ristoratori e da cui mancavo da un po’ di tempo pertanto, quando il mio amico Franco Ziliani mi ha proposto di raggiungerlo,  non ci ho pensato due volte. Approssimandoci a S. Vittoria d’Alba sono rapita…