Melanzane golose al forno

La nostra Italia ci offre un corollario di prodotti che assumono nomi e caratteristiche differenti a seconda della regione da cui provengono. Le melanzane ne sono un esempio e di seguito cercherò di elencare quelle di uso più comune o perlomeno quelle che io conosco meglio, eccole: La Lunga Nilo, è una melanzana  di origini... Continue Reading →

Strisce di verdure con salsa al melone

Le verdure mi piacciono tantissimo non potrei farne a meno: oltretutto i peperoni hanno poche calorie e tante vitamine, le cipolle sono diuretiche e depurative e il melone antiossidante e amico dell'abbronzatura, cosa chiedere di più? Ecco quindi il mio piatto facile e veloce: Ingredienti: 2 belle cipolle rosse1 peperone giallo e 1 rosso Una... Continue Reading →

Tradizioni Liguri: San Gaetano

Wine-About

“San Gaetano” protettore del sonno dei poppanti liguri si festeggiava a Genova e in alcuni Paesini dell’entroterra – il perchè questo Santo in particolare debba vegliare il sonno dei poppanti è un mistero – ancora più fitto è quello per cui il 7 agosto (giorno dei festeggiamenti), è legato ad uno specifico piatto: “le melanzane ripiene” tant’è che un proverbio recita :

“A San Gaetano di mezze melanzane si riempie un tegame”.

Gli ortaggi in questione si potevano acquistare al mercato della frutta e della verdura che si svolgeva in Piazza San Domenico – la attuale Piazza De Ferrari- sino a che le bancarelle si spostarono in Via XX Settembre con la costruzione del “Nuovo Mercato Orientale” inaugurato il 1° maggio 1899 dal Sindaco Francesco Pozzo.

Vi lascio con la ricetta delle melanzane ripiene al forno che potete gustare sia calde che fredde.

Melanzane ripiene

20 melanzane piccole; 300 gr…

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Toscana pane e vino

Se c'è un territorio che ha mantenuto la sua essenza certamente è la Toscana, un luogo magico dove immergersi in un passato fatto di arte, tradizioni e buon cibo. Tutte le volte che mi trovo in Toscana che sia per lavoro o per il puro piacere dell'anima, mille emozioni mi riempiono il cuore. La Toscana... Continue Reading →

Verdure- Tesori in tavola

Una sfilata di verdure colorate e fresche per il pranzo raffinatissimo, in cui la verdura serve anche da "entremet" di alta classe, da cucinare con amore, da seguire nella cottura e da presentare con creatività nei nostri piatti più belli. E poi le verdure fanno bene alla salute in quanto ricche di fibre e vitamine!... Continue Reading →

Il Palagio – nuove etichette

Due nuove etichette per l'Azienda agricola Il Palagio (proprietà di Sting e Trudie Styler): il rosato "New Day", e il bianco "Baci sulla bocca" la cui particolare etichetta riproduce la arcinota fotografia "California Kiss" - con il fermoimmagine di un bacio tra due amanti in uno specchietto di un'automobile - scattata nel 1955 da Elliot... Continue Reading →

Tradizioni Liguri: San Gaetano

"San Gaetano" protettore del sonno dei poppanti liguri si festeggiava a Genova e in alcuni Paesini dell'entroterra - il perchè questo Santo in particolare debba vegliare il sonno dei poppanti è un mistero - ancora più fitto è quello per cui il 7 agosto (giorno dei festeggiamenti), è legato ad uno specifico piatto: "le melanzane... Continue Reading →

Meravigliosi mirtilli

Mi piacciono da morire i mirtilli li metto ovunque, fanno bene alla salute, sono ottimi antiossidanti, contengono vitamina A e C, e sono un ottimo alleato per la fragilità capillare. In cucina si possono aggiungere ad una stuzzicante insalatona con olive taggiasche, feta greca, cetrioli e cipolle rosse, oppure caramellati insieme al gelato o utilizzati... Continue Reading →

E parliamo di… Grappa

E più precisamente della Grappa Riserva Privata Barricata della Distilleria Bottega. Ha origine da una riserva di grappa di Amarone e fa un lungo affinamento in piccole barrique di rovere di Slavonia e di rovere di Limousin. All'olfatto ha piacevoli note di vaniglia che si intrecciano e si fondono con note mielate e speziate. E'... Continue Reading →

I miei pomodori estivi

Questa è una ricetta sfiziosa che mi piace fare quando ho poco tempo è veloce fresca e sempre apprezzatissima! Ecco gli ingredienti per 2 persone (vado a occhio per cui non metto le dosi precise) Pomodori : ne uso due tipi i cuori di bue (di Albenga), un pochino più morbidi e i perini leggermente... Continue Reading →

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