Toscana pane e vino

Se c'è un territorio che ha mantenuto la sua essenza certamente è la Toscana, un luogo magico dove immergersi in un passato fatto di arte, tradizioni e buon cibo. Tutte le volte che mi trovo in Toscana che sia per lavoro o per il puro piacere dell'anima, mille emozioni mi riempiono il cuore. La Toscana... Continue Reading →

Verdure- Tesori in tavola

Una sfilata di verdure colorate e fresche per il pranzo raffinatissimo, in cui la verdura serve anche da "entremet" di alta classe, da cucinare con amore, da seguire nella cottura e da presentare con creatività nei nostri piatti più belli. E poi le verdure fanno bene alla salute in quanto ricche di fibre e vitamine!... Continue Reading →

Il Palagio – nuove etichette

Due nuove etichette per l'Azienda agricola Il Palagio (proprietà di Sting e Trudie Styler): il rosato "New Day", e il bianco "Baci sulla bocca" la cui particolare etichetta riproduce la arcinota fotografia "California Kiss" - con il fermoimmagine di un bacio tra due amanti in uno specchietto di un'automobile - scattata nel 1955 da Elliot... Continue Reading →

E parliamo di… Grappa

E più precisamente della Grappa Riserva Privata Barricata della Distilleria Bottega. Ha origine da una riserva di grappa di Amarone e fa un lungo affinamento in piccole barrique di rovere di Slavonia e di rovere di Limousin. All'olfatto ha piacevoli note di vaniglia che si intrecciano e si fondono con note mielate e speziate. E'... Continue Reading →

I miei pomodori estivi

Questa è una ricetta sfiziosa che mi piace fare quando ho poco tempo è veloce fresca e sempre apprezzatissima! Ecco gli ingredienti per 2 persone (vado a occhio per cui non metto le dosi precise) Pomodori : ne uso due tipi i cuori di bue (di Albenga), un pochino più morbidi e i perini leggermente... Continue Reading →

“Genova, storia e tradizioni”

PIAZZA CARICAMENTO E SOTTORIPA Se chiudo gli occhi ricordo ancora l'odore e  le voci che sentivo quando con mio papà, andavo a fare un giro nei "vicoli" per comprare la frutta secca da Armanino o il pesce in Sottoripa. Di solito  passavamo  per via San Luca, un tripudio di colori e di negozi di tutti i... Continue Reading →

I segreti dello Chef

Beh diciamocelo il fritto è irresistibile! Quante volte ci lasciamo tentare da un buon fritto misto di verdure o di pesce ? Anche se il fritto è spesso visto come un nemico della dieta, una volta ogni tanto e fatto bene gratifica le nostre papille e il nostro umore. Ho "rubato" alcuni suggerimenti da un... Continue Reading →

Fragole in cucina

Le fragole non dovrebbero mai mancare nelle nostre cucine per due buoni: motivi il primo è che sono buonissime, il secondo che hanno molteplici benefici (e poche calorie)... Inoltre, sono ricchissime di vitamina C e di composti bioattivi dalle notevoli proprietà antiossidanti. In Italia la Basilicata è la Regione che si aggiudica il primato per... Continue Reading →

E Voi lo berreste il Vino in lattina?

Leggo un comunicato sull'andamento della vendita del vino italiano all'estero e scorrendo le statistiche vedo che il vino in lattina ha avuto una incredibile impennata nelle vendite- soprattutto negli USA e in UK- d'accordo che la lattina è più leggera, è riciclabile (anche le bottiglie lo sono), ha un design accattivante ed è comoda da... Continue Reading →

Piatti per l’estate – 1)

Con l'arrivo del caldo si ha voglia di piatti facili, leggeri e freschi e allora ecco due ricettine che ho preparato e che sono piaciute moltissimo: SPADA MARINATO ALLA RUCOLA Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spada fresco (tagliato a fette sottili), 2 limoni, un mazzetto di prezzemolo, due mazzetti di rucola, olio EVO,... Continue Reading →

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