I biscottini per la colazione da fare anche nelle feste in forme diverse e colorate-
Ingredienti:
- 400 g di farina
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 200 di nocciole
- 3 uova
- lievito vanigliato 1 bustina
- cannella in polvere
- noce moscata (facoltativa)
- chiodi di garofano
- sale e pepe
Per la glassa
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua calda
- colorante alimentare (se volete la glassa colorata)
Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura a ambiente, setacciate il lievito con la farina sulla spianatoia create una sorta di cratere e aggiungete al centro il burro, lo zucchero e le uova. Impastate e mano a mano mettete un pizzico di sale, pepe e cannella, la noce moscata e 2 o tre chiodi di garofano macinati; aggiungete le nocciole che avrete precedentemente tostato e tritato impastate energicamente sino ad ottenere un impasto morbido.
Stendete l’impasto su una teglia lasciando uno spessore di circa 1 cm e formate i biscotti con il coppapasta o, come in questo caso, con una formina. Fate cuocere per ca 25 minuti a 180°.
Fateli raffreddare, quindi decorateli con la glassa e lasciateli riposare qualche minuto prima di servirli.
Preparate la glassa
Mettete lo zucchero a velo setacciato in una ciotola. Portate a ebollizione l’acqua in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta. Mescolate bene fino a far sciogliere tutto lo zucchero finchè non otterrete una glassa bella omogenea e senza grumi. Se la volete a colori è sufficiente aggiungere una goccia di colorante alimentare.
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