Tartare di salmone

Fresco, estivo e nutriente il salmone è un alimento prezioso, è ricco di Omega 3, di selenio e vitamine A e D e, pochi lo sanno, è un antidepressivo naturale.

E allora prepariamo i nostri piatti con alimenti freschi e gustosi senza perdere d’occhio le proprietà benefiche di alcuni ingredienti.

I semi di Chia, con le loro caratteristiche nutrizionali, sono un alimento ricco di principi attivi e proprietà benefiche

Ricchi di calcio, vitamina C e omega 3, questi semi favoriscono le diete e il buon funzionamento del sistema nervoso e sono adatti anche ai celiaci.

Tartare di salmone con salsa di avocado e semi di chia

Ingredienti :

  • salmone fresco
  • un avocado
  • un lime
  • 200 g di yogurt greco
  • foglioline di basilico fresco
  • semi di chia
  • noce moscata
  • pepe nero
  • sale
  • olio Evo

Preparate una ciotola con olio Evo, aggiungete un rametto di timo, una spruzzata di pepe nero e sale e lasciate in infusione per un’oretta.

Preparate la salsa: mettete l’avocado tagliato a pezzetti in un mixer, aggiungete il succo del lime, lo yogurt greco, sale, pepe nero e due foglioline di basilico fresco, mixate il tutto e mettete il composto in frigo per una decina di minuti.

Tagliate a dadini il salmone e conditelo con l’olio preparato, fate una base con la crema di avocado aiutandovi con un coppapasta e mettete sopra la tartare, decorate con foglioline di basilico e semi di chia.

Tartare salmone avocado e semi di chia

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