Ho già parlato negli articoli precedenti dei tanti benefici che le fragole hanno per la nostra salute ma aggiungo che, considerato il contenuto importante di vitamina C, sono anche un efficace antirughe, sono infatti preziose per garantire tonicità alla pelle.

Ci sono tante ricette facili e veloci per gustarle al meglio ma il frullato bevuto al mattino è un vero toccasana per la salute

Il frullato depurativo

Frullate le fragole con qualche foglia di radicchio rosso (ricco di fibre e acqua), il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di cacao amaro e 1 yogurt magro mixate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Risotto alle fragole

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di riso Carnaroli
• 120 g di fragole
• 60 g di formaggio molle
• Scalogno
• Parmigiano Reggiano
• Olio Evo
• Brodo vegetale
• Semi di semi – lamelle di mandorle per decorare

Procedimento

Lavate le fragole e tagliatele a dadini. Fate appassire in padella lo scalogno tritato con un cucchiaio di olio e metà delle fragole, unite il riso e mescolate per qualche minuto, versate un po di brodo vegetale (caldo) e portate a cottura aggiungendo via via il brodo vegetale.

A fine cottura, unite il formaggio fresco mescolato al parmigiano e in ultimo aggiungete le fragole rimaste.

Decorate con i semi di zucca.

Mantecate bene fate riposare qualche minuto e servite.

Volete delle polpettine particolari ?

Aggiungete alla carne macinata un pò di polpa di fragole …. sentirete che gusto!