Velocissima da fare e squisita! Ottima da proporre anche come antipasto durante le feste natalizie.

Ingredienti:

• 4 porri abbastanza grandi
• 2 cipolle
• 3 uova
• noce moscata
• maggiorana
• formaggio magro tipo caprino
• pasta sfoglia

Procedimento:

Fate rosolare in un po’ di olio e una noce di burro, le cipolle e i porri tagliati a rondelle, salate e grattugiate la noce moscata.

Lasciate raffreddare, nel frattempo in un contenitore sbattete le uova con una manciata di parmigiano grattugiato e un pizzico di maggiorana aggiungete i porri e le cipolle e amalgamate il tutto.

Preparate la teglia con la pasta sfoglia e versateci il composto mettendo sopra il formaggio a pezzettini.

Cercate di coprire con la pasta sfoglia, mettete sopra ancora qualche pezzetto di formaggio un filo d’olio e infornate per una mezz’ora finché la torta sarà bella dorata.

Servitela tiepida e accompagnata con un bicchiere di bianchetta ! 😜

In abbinamento: un buon Vermentino ligure.