Torta di porri e cipolle

Velocissima da fare e squisita!

Ingredienti:

  • 4 porri abbastanza grandi
  • 2 cipolle
  • 3 uova
  • Noce moscata
  • Maggiorana
  • Formaggio magro tipo caprino
  • Pasta sfoglia

Procedimento

Fate rosolare in un po’ di olio e una noce di burro, le cipolle e i porri tagliati a rondelle, salate e grattugiate la noce moscata.

Lasciate raffreddare, nel frattempo in un contenitore sbattete le uova con una manciata di parmigiano grattugiato e un pizzico di maggiorana aggiungete i porri e le cipolle e amalgamate il tutto.

Preparate la teglia con la pasta sfoglia e versateci il composto mettendo sopra il formaggio a pezzettini.

Cercate di coprire con la pasta sfoglia, mettete sopra ancora qualche pezzetto di formaggio un filo d’olio e infornate per una mezz’ora finché la torta sarà bella dorata.

Servitela tiepida e accompagnata con un Vermentino Ligure! 😜

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