Torta al cacao

Una fettina di torta al giorno toglie … la tristezza di torno.

Non è proprio così ma diciamo che da super golosa quale sono, la mia espressione preferita potrebbe benissimo essere questa!

Perchè acquistare merende e merendine confezionate piene di coloranti e conservanti quando possiamo preparare un dolce in casa in pochi minuti ?

Questa torta è velocissima da fare è sana e nutriente: una fetta a colazione aiuta a carburare velocemente!

Se volete sapere qualcosa in più sul cioccolato Vi rimando al mio articolo “Il cibo degli dei”

La torta che ho preparato si può anche fare con alimenti senza lattosio.

Ingredienti :

  • 220 g di farina (io ho usato la “farina magica” per dolci soffici del Molino Vigevano con W pari circa a 180)
  • 180 g di zucchero
  • 80 g di cacao amaro in polvere
  • 125 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • zucchero a velo
  • cioccolato fondente 2 quadretti (io ho usato quello al 75% di Venchi)
  • se Vi piace potete aggiungere un cucchiaio di cannella o di vaniglia in polvere

Procedimento:

In una ciotola setacciate la farina e il cacao insieme al lievito, aggiungete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero, piano piano aggiungete il latte e il burro fuso – a temperatura ambiente – mescolando fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo (al limite potete aggiungere ancora un pò di latte).

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, mettete nel forno precedentemente riscaldato a 180° per mezz’ora e quando la torta sarà bella gonfia, utilizzate il “solito” stuzzicadenti per verificarne la cottura.

Lasciate raffreddare per una mezz’ora e poi spolverate con lo zucchero a velo e con qualche scaglietta di cioccolato fondente.

Io ho abbinato uno dei miei moscati preferiti : il “Volo di farfalle” dell’azienda Scagliola.

Buon dolce!!!

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