Spuntini di Halloween

Per festeggiare la notte di Halloween non possono mancare le ricette a base di zucca .

Eccone una di veloce realizzazione che piace anche ai bambini.

Muffin di patate alla zucca

Ingredienti:

  • 400 g di patate
  • 250 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • sale & pepe
  • aglio e persa

Scegliete delle patate piccole, mettetele in acqua fredda e fatele lessare senza che si scuociano. Quindi scolatele, pelatele e ponetele ancora calde in una terrina. Amalgamatele alla purea di zucca aggiungendo un trito finissimo di aglio e persa, salatele e pepatele.

Preparate gli stampi ungendoli con il burro e versatevi dentro il composto. Fate cuocere in forno per una quindicina di minuti.

Uno spuntino veloce e goloso da abbinare (per i più grandicelli) ad un buon prosecco.

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